El problema de la cucaracha alemana en la hostelería
¿De qué vamos a hablar?
En el ámbito de la hostelería , específicamente en bares y restaurantes, no es infrecuente encontrarse con el problema de la presencia de cucarachas. En los últimos tiempos, estos insectos parecen haberse convertido en una molestia inevitable que coexiste junto a las cafeteras de los establecimientos. Además esto se está complicando aún más debido a una plaga de cucarachas alemanas.
La plaga de cucaracha alemana
La plaga de la cucaracha alemana en la industria de la restauración resulta altamente perjudicial y difícil de erradicar. Tanto a través del contacto con sus patas como mediante la regurgitación y los excrementos, la Blatella germanica contamina rápidamente las áreas que habita, poniendo en riesgo la salud de los clientes y empleados de bares y restaurantes.
Las cucarachas de café o cucarachas rubias
Las cucarachas de café, también conocidas como cucarachas rubias, cucarachas alemanas o Blatella germanica, son insectos de la familia Blattellidae. Se caracterizan por ser de tamaño pequeño, midiendo entre 13 y 20 mm, tener hábitos nocturnos y ser trepadoras (aunque no vuelan a pesar de tener alas). Son capaces de escalar casi cualquier tipo de superficie, aunque prefieren las superficies porosas.
¿Qué comen estas cucarachas?
La cucaracha alemana tiene una alimentación omnívora y muestra preferencia por productos ricos en almidón, grasas y carne. También puede alimentarse de ciertas bebidas, como la cerveza. Suelen habitar en nidos con un gran número de individuos, aunque no se ha observado que cooperen entre sí de ninguna manera.
Ciclo de reproducción de la Blatella germanica
El éxito de estas cucarachas radica en su alto índice de reproducción en comparación con otras especies, como la cucaracha negra.
Las hembras alcanzan la madurez sexual y pueden poner hasta 8 ootecas al año.
¿Que son las ootecas?
Las ootecas son estructuras reproductivas presentes en algunos grupos de insectos, como las cucarachas y los mantis. Estas cápsulas pueden variar en tamaño y forma según la especie, pero suelen ser de color marrón y contienen entre 30 y 48 embriones en su interior. Cada uno de estos embriones puede dar lugar a una cría individual.
Las ootecas son producidas por las hembras de la especie y suelen ser depositadas en lugares seguros y protegidos para asegurar la supervivencia de las crías. En algunas especies de cucarachas, por ejemplo, las ootecas son depositadas en grietas y hendiduras de paredes o muebles, mientras que en otras especies son llevadas por la hembra hasta el interior de su cuerpo hasta que las crías están totalmente desarrolladas y listas para eclosionar.
En términos de control de plagas, las ootecas pueden ser un indicador importante de la presencia de una infestación y su eliminación puede ser clave para prevenir futuras generaciones de la plaga. Es importante tener en cuenta que las ootecas son resistentes y pueden ser difíciles de eliminar, por lo que se recomiendautilizar métodos de control integrado de plagas para abordar el problema. Esto implica combinar diferentes estrategias, como la eliminación de fuentes de alimento y agua, la eliminación mecánica de las ootecas, el uso de productos químicos específicos y la implementación de barreras físicas para evitar la entrada de las plagas en el hogar o el lugar de trabajo.
Dependiendo de las condiciones ambientales, los huevos pueden convertirse en ninfas en menos de un mes, lo que provoca un crecimiento rápido y exponencial de la población de cucarachas de café. Cada cucaracha puede generar hasta 20,000 nuevos individuos en un año.
¿Las cucarachas alemanas realmente salen del café?
Aunque es común encontrar a la Blatella germanica entre los posos del café y en sus alrededores, la respuesta a si estas cucarachas emergen del propio café es negativa. Su preferencia por habitar cerca de las cafeteras se debe a que encuentran condiciones de vida ideales en esas áreas, como alimento y agua.
¿Por qué es tan frecuente la frecuencia de cucarachas alemanas en la industria de la hostelería?
La presencia de la cucaracha alemana en la industria de la hostelería es común debido a los motivos mencionados anteriormente. Los bares y restaurantes ofrecen un entorno ideal para su desarrollo, ya que abunda el alimento, el agua y la tranquilidad durante el periodo de actividad del insecto, que es principalmente durante la noche.
Formas de infestación de la cuacaracha del café
Las cucarachas de café ingresan a los establecimientos que colonizarán a través de tuberías, desagües o embalajes de alimentos.
Una vez dentro del local, la cucaracha alemana comienza a colonizarlo de manera rápida y silenciosa. Aprovecha grietas, agujeros y cualquier pequeño espacio para esconderse, poner huevos y expandirse sin control.
Debido a su hábito principalmente nocturno, puede resultar difícil detectarlas hasta que la infestación es considerable. Por eso, es importante prestar atención a la presencia de restos biológicos, como excrementos y ootecas.
Cuando se observan cucarachas de café durante el día, suele ser una señal de que la plaga ha alcanzado dimensiones significativas.
Artículo recomendado: ¿Cómo eliminar una plaga de cucarachas en un negocio?
Consecuencias de la infestación de cucaracha
Tener una plaga de cucarachas en un bar o restaurante puede dañar seriamente la reputación del establecimiento. Cuando la infestación es masiva, es muy probable que los clientes vean ejemplares vivos de cucarachas durante el día.
Cómo evaluar el tamaño de la colonia de cucarachas
Para determinar el grado de infestación por cucarachas alemanas, se puede recurrir a un experto en control de plagas. Este profesional puede colocar trampas de monitoreo que utilizan feromonas atrayentes, lo cual resulta un método efectivo para calcular la población de la colonia.
También se puede estimar el tamaño de la colonia observando restos biológicos como mudas y ootecas (escamas amarillas) o excrementos (puntitos de color negro que reaparecen después de limpiar).
Problemas derivados de la infestación de la Blatella germanica
Una plaga de cucarachas puede ocasionar graves daños económicos al establecimiento donde se ha producido. Además de dañar irreparablemente su imagen, las pérdidas de productos pueden ser significativas.
El problema más grave ocurre cuando la infestación no ha sido detectada, pero el número de ejemplares es lo suficientemente grande como para haber contaminado los alimentos.
La Blatella germanica puede portar numerosas bacterias y actuar como vector de diversas enfermedades infecciosas, algunas de ellas graves. La contaminación de los alimentos debido a la presencia de cucarachas puede ocasionar desde gastroenteritis hasta salmonela, disentería, parálisis en niños, hepatitis o toxoplasmosis, entre otras enfermedades.
Cómo abordar una plaga de cucaracha alemana
Debido a las graves consecuencias que puede tener una infestación, es fundamental recurrir a un profesional experto en control de plagas para erradicar el problema.
No obstante, la mejor estrategia para evitar la presencia de estos desagradables insectos es la prevención. Realizar desinsectaciones periódicas y mantener una adecuada higiene en el establecimiento ayudará a prevenir futuras plagas.
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